涉及24个城市200余家网红餐厅 市场监管总局最新抽检结果
文 / 风致
2025-08-08 14:32:47
来源:亚汇网
【涉及24个城市200余家网红餐厅 市场监管总局最新抽检结果】记者今天了解到，市场监管总局近期在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市，对200余家大众关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检，涵盖中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。 本次专项抽检覆盖网红餐厅各类热销菜品，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等，共完成抽检500批次。重点检测群众关心的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，酱腌菜、粉丝粉条的食品添加剂，以及食用油、调味品的过氧化值等质量指标。在抽样时，同步对餐厅环境卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮服务资质等进行检查。 抽检结果显示，网红餐厅食品总体安全状况稳定，火锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物质问题，餐厅的自制菜品也未检出致病菌。但抽检中也发现存在以下问题，需引起关注： 姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超标，其中在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威； 淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，其中在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿； 个别火锅店粉条疑似掺杂使假，未检出配料表标识的红薯淀粉； 个别餐厅存在食品和非食品混放、厨房工作人员未佩戴口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。 此外，还有个别餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，可能是餐具消毒温度、时间不足或者冲洗不干净等原因所致。
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